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【爱狮小讲堂】 新加坡那些特别的节假日
开斋节
6月15号是新加坡2018的另一个公共假期 — 开斋节
开斋节在伊斯兰教农历的第十个月,所以每年开斋节的日期都不同。
开斋节在新加坡是一个重大的穆斯林节日,全称为'Hari Raya Aidilfitri'或者
'Hari Raya Puasa'。HariRaya在马来文里表示"欢乐的盛大日子",标志着斋戒月(Fasting)的结束,代表了在斋月期间自我克制的示范,象征着精华和更新。回教徒会将这个月的大部分时间用来敬拜,行善举,施怜悯。
斋戒月为期30天左右,在此期间,回教徒自黎明至黄昏时段禁食,禁食将近12个小时,只有病人,孕妇和老人才能够被免除禁食。在斋戒月期间禁食的主要目的是提醒所有穆斯林要自我控制以及服从神圣的阿拉 (Allah)。
斋戒月期间,集贸市场将在较多马来人居住的社区设立,例如新加坡芽笼(Geylang),他们将销售众多节庆用品或食物,包括糕点,乌达(Otah),馒头,面包,咖喱卜,面条等食物。马来人开斋的时间通常是晚上七点十五分左右。所以许多马来人都会在那个时间到集贸市场里买晚饭回家。
不少新加坡马来家庭会穿着“家庭一色”的服饰,男子身着称为马来装 (baju Melayu) 的宽松衣裤,女子则穿着马来套装(baju kurung,一种宽松的上衣长裙套装)。
在开斋节庆典开始之前,回教徒会前往回教堂诵读祷告词拉开节日序幕。接下来则是拜访父母(在回教徒的传统中,孩子们会请求长辈宽恕自己在过去一年中所犯的错误)。他们还将走亲访友,欢聚在一起共享自家烹制的美味大餐。
开斋节宴会的各色佳肴里满满都是异国风情,辣焖牛肉、咖喱杂菜(Sayur Lodeh,香浓的椰汁煮杂菜)、参巴(辣椒酱),除此之外,还有马来米粽(Ketupat,一种米糕)和美味的马来糕点“kueh” 。
有机会来新加坡的话一定要尝尝“ondeh-ondeh”,这种丸子口感软糯,咬上一口,甜蜜的椰糖馅料便满口溢香;还有“putu piring”,这种蒸米糕在烹制时加入了甜甜的椰渣,清香可口。
ondeh-ondeh
putu piring
内容摘自 | 新加坡旅游局